Vi è mai capitato di copiare una ricetta e di avere un risultato del tutto...diverso?
...a me tante volte, e l'ultima volta è successo venerdì scorso!
Tutto è cominciato quando Doretta ha pubblicato il Delirio cremoso al cioccolato
Anna, mia figlia, non so in quale maniera,
ha visto e commentato in facebook questo dolce, ed io,
sapendo che era invitata ad una cena con amiche,
le ho chiesto se volesse che glielo facessi.
Non mi pareva che fosse difficile, e nemmeno troppo laborioso,
per cui ho fedelmente copiato la ricetta che trovate qui sul blog:
Sarda in saor.
Tutto, dal pan di spagna alla crema al cioccolato,
alla panna motata, alla glassa a specchio,
è stato eseguito secondo le indicazioni riportate.
Mi sono accorta subito che il mio dolce
avrebbe avuto una cosistenza diversa
già in lavorazione e poi le foto,
ma soprattutto il confronto diretto
ne hanno dato la conferma.
Sia Doretta che Paolo, assaggiandolo,
hanno detto che non sembrava lo stesso dolce.
Ebbene, il mio dolce era molto buono,
ma non cremoso come il suo:
la consistenza era più di una bavarese.
...diciamo che una cosa diversa l'ho fatta:
la gelatina l'ho messa nella crema e nella glassa a specchio
quando i questi si erano intiepiditi,
non erano cioè bollenti come scritto nella ricetta...
ho il sospetto che la gelatina faccia indurire di più
se immessa nei liquidi non troppo caldi.
Il paradosso è che Doretta,
facendo questo dolce,
avrebbe voluto ottenere il risultato che ho ottenuto io....
...e adesso...a chi mi ha chiesto la ricetta, cosa dico?
