giovedì 14 febbraio 2013

Frittelle di ricotta.


Lo sapevo che mi sarei presa della mandrona,
però la storia del Carnevale di Milano non è una balla!!!
 
...e adesso metto pure la ricetta delle frittelle di ricotta, tiè!!!




Belline, vero?

...e pure buone!!!

Ingredienti:
4 etti di ricotta buona e asciutta
4 etti di farina
4 uova
8 cucchiai di zucchero
buccia d'arancia grattata
poca buccia di limone grattata
rum
vaniglia
uvetta e pinoli
latte qb


 
 
 In una terrina schiacciare la ricotta con una forchetta,
 
aggiungere le uova e lo zucchero e amalgamare bene.
 
Unire gli aromi e la farina e mescolare bene.
 
Se l'impasto fosse troppo denso, ammorbidirlo con un goccio di latte.
 
Per ultimo unire i pinoli e l'uvetta lavata ed ammollata in un po' di rum.
 
Friggere in olio di arachide, prelevando l'impasto con un cucchiaino.
 
Asciugare su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo.
 
A noi sono piaciute molto anche rotolate nello zucchero semolato. 
 
 

 
Eccole vestite a festa!
 
 
 
Grazie!

7 commenti:

  1. E nooooooooooooo, Serafina non vale, noi qui siamo già in Quaresima !!! Un abbraccio
    Resy

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  2. Che belle che sono!!
    Non le avevo mai viste con le carote!!
    Un abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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    Risposte
    1. ...forse hai visto quelle di zucca...Grazie Carmen!

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  3. Carote? Dove sono le carote?


    Sefi...adesso arriverà il carnevale di Napoli...di Palermo...o di dove...ahahahahahahahah

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