venerdì 20 aprile 2012

Voglia di dolce...pancakes allo sciroppo d'acero.

A casa nostra, la mia FAQ in assoluto, rivolta ai miei figli, è:
Cosa vi faccio per cena?
Le  FAQ di mio figlio Francesco sono?
C'è qualcosa da mangiare?
C'è qualcosa di dolce?
Che poi il problema è che non gli piace quasi niente, ad eccezione delle ricette di Doretta....
...infatti è da quasi due mesi che mi sta assillando perchè vuole che gli faccia, indovinate un po'???
...nientemeno che  la setteveli....
Il fatto è che quando è arrivata a casa nostra quella prelibatezza, ho dovuto letteralmente pregarlo di assaggiarla, perchè c'era la copertura di cioccolato a specchio, e  lui, il fondente, non lo ama...
Tornando a noi, domenica mattina mi dice: E se ti chiedessi di farmi i pancakes per colazione?
Bhè, avevo anche lo sciroppo d'acero ed ho detto: Perchè no?
Sinceramente domenica mattina ho fatto tutto ad occhio, ma, visto il successo ottenuto,
li ho rifatti, pesando tutto. 


Per dieci pancakes

Ingredienti:

140 g di farina 00
215 ml di latte
1 uovo
15 g di burro
20 g di zucchero
olio  o burro per ungere il padellino



In una ciotola sgusciate un uovo, aggiungete il burro fuso intiepidito, lo zucchero e, con una frusta, sbattetelo bene, ma senza montarlo.
Al composto di uovo/burro/zucchero incorporate la farina,e, a filo, per non formare grumi, aggiungete il latte: dovete ottenere una pastella fluida, come quella delle crepes.



Ungete con un vello leggerissimo di olio o burro un padellino di circa 12 cm di diametro, mettetelo sul fuoco a calore moderato e versatevi un mestolino di pasella, che NON deve essere troppo sottile.
 Quando la pastella si è rappresa, girate il pancake con una spatola, lasciatelo sul fuoco per mezzo minuto e ponetelo su un piatto.
 Procedete così fino al termine della pastella.


 Ecco i primi tre che appena cucinati!

 Impilateli uno sorpa l'altro, "condendo" ogni strato con una cucchiaiata di sciroppo d'acero.


Pronti per essere gustati, magari con con una tazza di thè!



Buona colazione!

6 commenti:

  1. Quel ragazzo è veramente simpatico, se fosse più vicino gliela farei subito la setteveli!! Domani spero di trovare le gavottes a Ca Savio...sempre che non piova...e poi quando è pronta la congelerò per quando venite.
    Bellissime i tuoi pancakes!!

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  2. Serafina, ma sai che non mi sono mai cimentato a fare i pancakes? a livio mi sa che non pèiacciono e io li ho mangiati solo una volta!
    comunque sono davvero invitanti...
    mi sa che mi cimenterò anche in questi!
    grazie per averceli regalati...
    Un abbraccio e buon 25 aprile
    Francesco e livio

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    1. Grazie, Francesco!!
      ...se devo essere sincera, non ne vado proprio matta, ma ho voluto lasciare questa ricetta in regalo ai miei figli ( che li adorano), e anche ai miei amici che si vogliono cimentare!
      Un buon 25 aprile anche a te e a Livio!

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  3. Ciao! sono capitata per caso tra le tue ricette e mi unisco ai tuoi lettori per non perderle!! questi pancake mi piacciono molto e non vedo l'ora di provarli :) a presto, sara

    lamiacucinaa1600.blogspot.com

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    1. Grazie Sara, per l'apprezzamento e per esserti unita ai miei lettori!

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