Finalmente!!!
Sono riuscita a fare un pane degno di questo nome!
Naturalmente la ricetta non è la mia: è il pane di Sandra, la Maestra del pane.
La ricetta è sul suo blog:
Questo pane è tutto un regalo:
un regalo la ricetta e
un regalo anche la farina 0 che ho usato insieme a quella di farro.
La farina mi è stata regalata da Stefania, un' ex collega a cui ho regalato
un pezzetto della mia pasta madre:
la farina che ho usato si chiama Petra, ed è, come dice il nome, macinata a pietra.
Guardate che bella alveolatura.
Mi scuso delle numerose foto, ma ne vado proprio fiera!
